В Ижевске открылась ремесленная пекарня «Удмуртский пряник»

В столице Удмуртии открылась ремесленная пекарня «Удмуртский пряник», расположенная в центральной части города. Заведение совмещает функции кафе, сувенирной лавки и творческой площадки, где проводятся мастер-классы по изготовлению печатных пряников и их художественной росписи. Проект реализован в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», инициированного Президентом России.

Основательница пекарни Наталья Мелега — жительница Ижевска. Она поставила перед собой задачу готовить блюда из натуральных продуктов, отдавая предпочтение локальным ингредиентам. В рецептуре пряников используются удмуртские ягоды и овощи: малина, вишня, тыква, а также местный мед. Продукты для кухни поставляют фермерские хозяйства республики.

Наталья — не только предприниматель, но и опытный кулинар. Перед запуском производства она самостоятельно освоила технологию выпечки пряников, а теперь готова делиться знаниями с другими. В пространстве пекарни запланированы мастер-классы для туристических групп, знакомящихся с Ижевском. Участники смогут научиться готовить печатные пряники или расписывать их. Для этого мастерица собрала коллекцию резных досок, используемых для оттиска узора на корочке, и скалок с вырезанными на валике рисунками. Часть этих кухонных принадлежностей стала элементом декора интерьера.

Атмосфера пекарни продумана до мелочей: вышитые салфетки, вазы с цветами и настоящий самовар создают ощущение домашнего тепла. Главная достопримечательность заведения — витрина с хлебом ручной выпечки, десертами и авторскими пряниками. Их можно попробовать на месте или приобрести в качестве памятного сувенира из Ижевска.

Наталья Мелега уже представляла свои изделия на заметных событиях: она участвовала в 69-м фестивале искусств «На родине П.И. Чайковского» на площадке «Бальный дом» с «пряничными» мастер-классами, а на площадке «Яблоневый сад» демонстрировала пряники ручной работы. С 13 по 23 июля она знакомит гостей столицы с гастрономией Удмуртии на Национальном фестивале «Вкусы России», который проходит на ВДНХ в Москве.

Пекарня находится по адресу: город Ижевск, улица Лихвинцева, 46. В этом же здании работают сувенирно-экскурсионный салон «Ижевский гостинецъ» и кофейня «Tasty Coffee», известная далеко за пределами региона. В пяти минутах ходьбы, на Центральной площади, расположены Туристско-информационный центр Удмуртии, Театр оперы и балета, Музей Ижевска, а также магазин «Сувениры. Везу из Удмуртии». Открытие пекарни укрепило туристический кластер в этом районе, сделав его еще более привлекательным для жителей и гостей города.